Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 litro de agua, 1 diente de ajo, 300 gramos de arroz, 60 gramos de bacon, 1 litro de caldo de verduras, 1 cebolla, 150 gramos de lentejas, 1 pizca de pimienta, 50 gramos de queso rallado, 1 pizca de sal, 200 ccs de tomates,

Poner en remojo las lentejas durante la noche. Escurrirlas y colocarlas en una cazuela con agua fría y sal al fuego. Cocerlas durante media hora. Rehogar la cebolla picada con el bacon. Añadir el tomate pelado y troceado y el ajo majado. Verter el caldo y cuando hierva echar el arroz. Dejar cocer el arroz durante cinco minutos y luego incorporar las lentejas escurridas. Seguir la cocción 10 minutos más y rectificar de sal y pimienta. Espolvorear con queso rallado y servir caliente.